為加快實(shí)現(xiàn)“果酒飄香 富美家鄉(xiāng)”的目標(biāo)，旨在促進(jìn)三農(nóng)發(fā)展，助力扶貧創(chuàng)業(yè)，由中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)起的“果酒他鄉(xiāng)”系列走訪活動(dòng)（第二站）10月30日-31日走進(jìn)“蘋果之鄉(xiāng)”山東煙臺(tái)。來(lái)自中央媒體的記者以及中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵工業(yè)研究院的專家一起走進(jìn)當(dāng)?shù)氐墓麍@、酒莊、釀造車間等進(jìn)行考察調(diào)研。
煙臺(tái)地處沿海，陽(yáng)光充足，雨水充沛，水果格外甜美，受益于水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，果酒這個(gè)新生的朝陽(yáng)行業(yè)也在此悄悄生根發(fā)展。走進(jìn)國(guó)家3A級(jí)景區(qū)、山東省工業(yè)旅游示范單位、旅游商品研發(fā)基地“黑尚莓酒莊”，采訪團(tuán)一行見(jiàn)證了這座全國(guó)首家也是全國(guó)最大的樹莓主題酒莊，據(jù)介紹，其樹莓產(chǎn)業(yè)已涵蓋了農(nóng)業(yè)種植、冷鏈物流、生態(tài)觀光旅游、樹莓深加工等，并配套有農(nóng)家樂(lè)、采摘園等旅游項(xiàng)目。今年8月，黑尚莓的“中國(guó)紅覆盆子復(fù)方樹莓酒”在全國(guó)首屆“我最喜愛(ài)的果酒”評(píng)選中獲得“金果獎(jiǎng)”，通過(guò)董事長(zhǎng)助理沈振芳的介紹，記者們對(duì)于復(fù)方樹莓酒的原材料——紅樹莓、黑加侖、枸杞、桑葚、黑莓這五種完全采自國(guó)家地理標(biāo)志所在地的原生態(tài)小漿果有了真切了解，不禁感嘆：真是小漿果、大產(chǎn)業(yè)?。?/p>
采訪團(tuán)一行還深入蓬萊市劉家溝鎮(zhèn)“金色時(shí)代”蘋果原材料基地進(jìn)行考察，記者們與果農(nóng)一起體驗(yàn)了豐收、采摘蘋果的喜悅。姜述亭總經(jīng)理告訴記者，蘋果屬于低熱量食物，營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有好蘋果才可以釀出好的蘋果酒，企業(yè)采用優(yōu)質(zhì)新鮮的蘋果汁低溫發(fā)酵成“果噠蘋果酒”也在今年8月獲得了全國(guó)首屆“我最喜愛(ài)的果酒”評(píng)選“金果獎(jiǎng)”。
10月31日下午，【果酒他鄉(xiāng)】之“蘋果之鄉(xiāng)”媒企座談會(huì)在煙臺(tái)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)（蓬萊農(nóng)高區(qū)）召開(kāi)。本次座談不但搭建起“產(chǎn)研媒”的交流平臺(tái)，同時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展“號(hào)脈問(wèn)診”服務(wù)，幫助企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等方面獲得專業(yè)化指導(dǎo)。座談會(huì)上，記者們饒有興趣地傾聽(tīng)了當(dāng)?shù)毓r(nóng)代表隋曉東的發(fā)言，他表示，自己擁有200余畝的果園，由于與果酒企業(yè)合作，不僅鼓了腰包，還降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級(jí)高級(jí)工程師薛潔表示，果酒雖然占國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)的很小一部分，但是果酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，差異化特色明顯，未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)十分良好。“目前我國(guó)的果酒產(chǎn)品需要有核心技術(shù)和價(jià)值，既要做好品牌宣傳，還要保證果酒的色、香、味以滿足消費(fèi)者的需要，一定要加強(qiáng)在工藝和酒種方面的安全控制。”
記者在座談會(huì)上了解到，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)多方的支持、特別是政府的引導(dǎo)，蓬萊市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會(huì)、棲霞市科技局對(duì)于果酒企業(yè)的發(fā)展十分重視，他們認(rèn)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，需要科技創(chuàng)新，需要走精深加工的道路，果酒是一個(gè)方向，他們會(huì)在技術(shù)需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資源融合等方面搭建服務(wù)的橋梁。據(jù)介紹，中國(guó)是世界上果酒種類最豐富的國(guó)家，擁有廣闊的市場(chǎng)前景，果酒創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)趙宏友進(jìn)一步指出，“我國(guó)的果酒業(yè)今后要贏得更多的消費(fèi)者，就必須加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的宣傳和對(duì)市場(chǎng)的培育；要通過(guò)多種途徑、多種方式向消費(fèi)者宣傳果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲用方法，以激起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。與此同時(shí)，果酒生產(chǎn)還要立足于突出地方特色的果酒品種，就地取材。伴隨著十三五規(guī)劃的腳步，我們相信，果酒企業(yè)和行業(yè)終將走出一條屬于自己的路。”
