果酒，顧名思義就是用水果釀酒。我國有悠久的果酒釀造歷史，且果酒味道醇香可口，是酒類中不可多得的良品。自家釀酒的人們，都以自己釀造的酒為自豪，自家釀的酒好喝還會與親朋好友分享。
在人們生活節(jié)奏較慢的年代，人們有足夠的時間耕田、織布、釀酒、養(yǎng)雞。過著幸福的田園生活的人們，自家釀酒是世代相傳的習(xí)慣。傳統(tǒng)釀造果酒的方式大約需要半年到一年的時間進行發(fā)酵才能釀成果酒，那時候雖然經(jīng)歷的時間長，但是經(jīng)過自己手釀造出來的果酒，也是別有一番滋味。
但是農(nóng)家自釀果酒也有一定的弊端，如果家中有調(diào)皮的孩子，不小心打開了酒罐，那么釀造將會前功盡棄。由于不添加發(fā)酵菌，完全利用水果自身的發(fā)酵菌進行發(fā)酵，如果水果清洗過于干凈或者有水分殘留等微小的失誤，也有可能導(dǎo)致果酒釀造失敗，所以農(nóng)家自釀果酒的方式不適合大量生產(chǎn)果酒。已經(jīng)有企業(yè)公開表示對果酒的企業(yè)化釀造很感興趣，由于當(dāng)前人們生活方式?jīng)]有當(dāng)時那么閑適，沒有足夠的時間自家釀酒，所以購買商品化的果酒也將是不錯的選擇，不過要求就是商品化果酒至少要保證傳統(tǒng)果酒的田園風(fēng)味。
