【食材準備】
首先，你需要準備500克的楊梅，適量的白酒，冰糖50克，以及少量的鹽。這里的白酒可以選擇度數適中的，以便更好地保留楊梅的果香。
【制作步驟】
1. 楊梅的處理是制作楊梅酒的第一步。首先，將楊梅去梗，然后用清水沖洗干凈。為了更好地保持楊梅的顏色和口感，可以將其浸泡在加入適量鹽的清水中10-20分鐘。
2. 泡好的楊梅用清水沖洗干凈，然后放置在通風處晾干水分。這一步很重要，因為水分會影響楊梅酒的存放和口感。
3. 準備一個1000毫升的玻璃罐，確保其干凈無油，可以提前用熱水煮沸后晾干。將晾干的楊梅放入罐中，然后撒上冰糖。
4. 倒入白酒，酒的數量要足以覆蓋楊梅。這里可以使用度數適中的白酒，如“永不分離”，酒精度為46%，或者你喜歡的高度酒，如“二鍋頭”。
5. 如果使用的是非密封罐，記得在裝好后用保鮮膜密封好，以防止空氣和細菌的進入。
6. 將罐子旋緊蓋子，放置在一個陰涼干燥的地方，靜待一個星期。一個星期后，楊梅酒就可以隨取隨喝了，加入冰塊，更是消暑的好選擇。
【對身體的好處】
楊梅酒不僅口感醇厚，滋味甜蜜，更有諸多對身體有益的功效。楊梅含有豐富的維生素C和多種氨基酸，具有抗氧化、提高免疫力的作用。而酒精則有助于促進血液循環，緩解疲勞。楊梅酒還能幫助消化，預防便秘，是夏季解暑的佳品。
【注意事項】
在制作楊梅酒時，有幾點需要特別注意：
1. 制作過程中要保證無菌，所有的工具和容器都要消毒干凈，避免細菌的滋生。
2. 保證密封，密封是為了讓楊梅酒在存放過程中保持最佳狀態，防止空氣和細菌的侵入。
3. 控制酒精的度數，過高的酒精度數可能會破壞楊梅的果香，過低則可能導致酒體過于清淡。
4. 存放楊梅酒的地方要陰涼干燥，避免陽光直射，以免影響酒的質量。
在忙碌的生活中，不妨停下腳步，親手制作一杯楊梅酒。在等待其成熟的過程中，感受時間的流逝，享受生活中的小確幸。當一杯自制的楊梅酒擺在面前，哪里還需要茍且，心中有了詩，遠方就在眼前。
